岡山県高梁市の豆腐料理専門店「恋美豆富 雲白」へ！こだわりの豆腐ランチを楽しみました

こんにちは！後楽不動産の久戸瀬です。
後楽不動産のスタッフブログでは、岡山の暮らしや地域の魅力を感じられる情報をお届けしています。今回は、岡山県高梁市にある豆腐料理専門店「恋美豆富 雲白（こいびどうふ くもじろ）」さんへ行ってきました。

「恋美豆富 雲白」さんでは、岡山県産の大豆を使ったこだわりの豆腐料理を楽しむことができます。お店で提供されている豆腐は、備中高梁駅近くの「須山豆腐店」で作られており、濃厚な豆乳を使用しているのが特徴です。豆腐を中心に、さまざまな料理を一度に味わえるのも魅力のひとつです。

店名の「雲白（くもじろ）」には、高梁市を代表する備中松山城の「雲海」と、豆腐の「白」という意味が込められています。また「恋美豆富」という名前も、「濃い豆腐」と「恋」を掛けたものだそうで、名前からも豆腐へのこだわりが伝わってきます。

今回は、そんな「恋美豆富 雲白」さんで、豆腐の魅力をたっぷり感じられるランチを楽しんできました。

豆腐料理をたっぷり楽しめるランチ

今回いただいたのは、豆腐料理を中心とした御膳です。

運ばれてきてまず驚いたのが品数の多さ！豆腐を使った料理をはじめ、揚げ物や小鉢、ご飯、汁物、漬物などが並び、見た目にも楽しめるボリュームのある内容でした。

「豆腐料理」と聞くとあっさりしたイメージがありますが、いろいろな調理方法で楽しめるので、最後まで飽きずにいただけます。

印象的だった豆乳の温かい豆腐

特に印象に残ったのが、温かい豆乳の中に豆腐が入った一品です。

真っ白な豆乳の中に大きな豆腐が入り、その上にはネギと柚子のような薬味が添えられていました。豆腐そのものの味をしっかり楽しめる優しい味わいで、温かい豆乳との組み合わせもよく、ほっとする美味しさでした。薬味を合わせることで味の変化も楽しめます。

揚げ物や小鉢でも豆腐を楽しめます

御膳には、豆腐を使った揚げ物や小鉢も付いていました。揚げ出しのような一品は、豆腐の柔らかさと出汁の味わいがよく合い、薬味もアクセントになっています。

また、サラダと一緒に盛り付けられた三角形の揚げ物は、外側がサクッとした食感で、あっさりした豆腐料理の中でも食べ応えを感じられる一品でした。同じ豆腐でも、温かいもの、揚げたもの、小鉢など、それぞれ違った味わいや食感を楽しめるのが印象的でした。

恋美豆富 雲白 店舗情報

• 店名：恋美豆富 雲白（こいびどうふ くもじろ）
• 住所：岡山県高梁市津川町今津1811-1
• 電話番号：0866-22-9222
• 営業時間：11:00～15:00（オーダーストップ14:30）
• 定休日：月曜日・火曜日
• 駐車場：あり（15台）
• アクセス：JR備中高梁駅から車で約15分／岡山自動車道 賀陽ICから車で約15分

HP：https://nozomi-okayama.org/kumojiro/

店内には「ミシュランガイド京都・大阪＋岡山2021」への掲載を紹介する案内もありました。豆腐という身近な食材を使いながら、さまざまな料理として楽しめるのが「恋美豆富 雲白」さんの魅力です。豆腐が好きな方はもちろん、少しずついろいろな料理を味わいたい方にもおすすめです。

今回実際にいただいてみて、豆腐本来の美味しさはもちろん、調理方法によってさまざまな味わいや食感を楽しめるのが印象的でした。一つの御膳でいろいろな豆腐料理を味わえるので、「豆腐ってこんなにいろいろな楽しみ方があるんだ」と感じられるのも魅力です。

高梁市へお出かけの際や、身体に優しいランチを楽しみたいときには、ぜひ「恋美豆富 雲白」さんへ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

※営業時間や定休日などの店舗情報は変更となる場合があります。来店前に店舗へ確認すると安心です。